Kräuterfisch mit Sesamkartoffeln
| Mo | Di | Mi | Do | Fr | Sa | So | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18 | |||||||
| 19 | |||||||
| 20 | |||||||
| 21 | |||||||
| 22 |
BEVORSTEHENDE TERMINE
Kräuterfisch mit Sesamkartoffeln
Symbolfoto
Zutaten:
750 g Erdäpfel
8 Schollenfilets (je 80 g)
250 ml Sauerrahm
1/2 Zitrone, frisch gepresst
1 EL Petersilie
1 EL Schnittlauch
1 EL Kerbel
1 EL Dill
1 TL Estragon, frisch gehackt
1 TL Meersalz
1 Pr Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Butter
3 EL Sesam
Zubereitung:
Erdäpfel in wenig Wasser weich kochen,
Schollenfilets nebeneinander in eine feuerfeste Form legen.
Sauerrahm und den frischgepresstem Saft der Zitrone verrühren.
Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill und Estragon unterrühren, mit Meersalz und Pfeffer abschmecken, über den Fisch geben und im vorgeheizten Rohr bei 220°C ca. 10 Minuten garen.
Butter in einer Pfanne zergehen lassen, Sesam dazugeben, die gekochten Erdäpfel hineingeben, etwa 3 Minuten braten und dabei immer wieder wenden, damit sie von allen Seiten bräunen.
(Quelle: Biohof Achleitner)
