Scharfes Gemüse aus dem Wok mit Reis
Mai 2012
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Scharfes Gemüse aus dem Wok mit Reis
Symbolfoto
100 g Zucchini
1 rote Paprikaschote
3 Karotten
1 Fenchel
150 g frische Pilze
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1-2 getrocknete Chilischoten
3 EL neutrales Öl
1 Dose Kokosmilch
1 EL Zitronensaft
2 EL Sojasauce
Salz
Gemüse putzen und in kleine Rauten schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten im Mörser zerreiben. Den Wok erhitzen, das Öl darin heiß werden lassen. Das Gemüse nach einander dazugeben, bei starker Hitze 3 Min. Pfannenrühren.
Kokosmilch in den Wok gießen und 2 Min. kochen lassen. Gemüse mit Zitronensaft, Sojasauce und Salz abschmecken und mit Reis servieren.
