Orangen-Fenchel- Salat
Mai 2012
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Orangen-Fenchel- Salat
Symbolfoto
2 Fenchelknollen
2 Orangen
2 Äpfel
100 g Käse
1 Becher Joghurt
1 EL Mandelöl
Balsamico-Essig
Salz
1 TL Zitronensaft
1 EL Honig
50 g Mandelsplitter
Fenchel in Streifen schneiden und das Fenchelgrün zum Garnieren aufbewahren. Den Saft einer Orange ausdrücken, die andere Orange schälen und in Scheiben schneiden. Die Äpfel in Würfel schneiden, ebenso den Käse. Alle Zutaten mischen. Aus Joghurt, Öl, Gewürzen, Zitronensaft und Honig eine Marinade herstellen und über den Salat gießen. Mit Fenchelgrün und Mandelsplittern garnieren.
