Bärlauchsuppe
Mai 2012
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Bärlauchsuppe
Symbolfoto
Vorbereitung ~10 Min - Zubereitung ~15 Min
Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
300 g Kartoffeln
1 l Gemüsesuppe
100 g Bärlauch
1 Becher Schlagobers
Salz, Pfeffer
etwas Öl
Zwiebel fein schneiden, die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Alles in Öl andünsten, mit Suppe ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Bärlauch klein schneiden und zur Suppe geben.
Mit dem Mixstab pürieren und eventuell durch ein Sieb passieren.
Schlagobers dazugeben, die Suppe kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle: Biohof Achleitner
